Linzen-Pruimentaart (Placek z Soczewicy i Suszonych Śliwek)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een traditionele Poolse taart met een onverwachte maar heerlijke zoete linzenvulling, verrijkt met de smaak van gedroogde pruimen. Een hartverwarmend dessert dat perfect is voor koude dagen.
Bereidingstijd: 90 min · 8 personen · 410 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Pools
Ingrediënten
- Voor het deeg:
- 200 g bloem
- 100 g koude boter, in blokjes
- 50 g poedersuiker
- 1 ei
- Snufje zout
- Voor de vulling:
- 200 g bruine linzen, gekookt en gepureerd
- 150 g gedroogde pruimen, ontpit en fijngehakt
- 75 g suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel kruidnagelpoeder
- 50 ml melk
- 1 ei (voor de vulling)
Bereiding
- Maak het deeg door bloem, boter, poedersuiker en zout te mengen tot kruimels; voeg het ei toe en kneed tot een glad deeg, wikkel in folie en koel 30 minuten.
- Meng voor de vulling de gepureerde linzen met de gehakte pruimen, suiker, kaneel, kruidnagelpoeder, melk en het ei.
- Rol 2/3 van het deeg uit en bekleed hiermee een ingevette taartvorm (ca. 24 cm), prik de bodem in met een vork.
- Schep de linzen-pruimenvulling in de taartbodem en strijk glad.
- Rol de rest van het deeg uit en snijd in repen; leg de repen kruislings over de vulling om een roosterpatroon te creëren.
- Bak de taart in een voorverwarmde oven van 175°C gedurende 45-55 minuten, of tot de korst goudbruin is en de vulling stevig aanvoelt.
- Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.
Cheftip
Gebruik voor het deeg ijskoude boter om een extra knapperige korst te krijgen. Voor een extra glans kun je de deegrepen voor het bakken bestrijken met een losgeklopt ei.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 15 g