Linzen in Tomatensaus (Sočivo u Paradajz Sosu)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartverwarmend en eenvoudig Servisch ontbijt van linzen gestoofd in een rijke tomatensaus, perfect voor koude ochtenden.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 290 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Ontbijt, Vegan, Gezond, Glutenvrij, Servisch
Ingrediënten
- 150 g gekookte bruine linzen
- 200 ml tomatenpassata
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 el olijfolie
- 1/2 tl gedroogde oregano
- Snufje suiker (om zuurgraad te balanceren)
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum of peterselie voor garnering
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een kleine pan en fruit de ui 3 minuten tot hij zacht is.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut tot geurig.
- Giet de tomatenpassata erbij en voeg de oregano, suiker, zout en peper toe.
- Breng de saus aan de kook, verlaag dan het vuur en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de gekookte bruine linzen toe en laat nog 5-7 minuten zachtjes meepruttelen, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
- Proef en pas de kruiden indien nodig aan.
- Serveer warm, gegarneerd met verse basilicum of peterselie.
Cheftip
Een scheutje rode wijnazijn aan het einde van de bereiding kan de tomatensaus een extra diepte geven.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 9 g