Linzenburgers met Rode Peper (Pljeskavice od Sočiva sa Paprikom)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Hartige en vullende linzenburgers, licht pittig en perfect als vleesvervanger voor meal prep, die tot 4 dagen goed blijven. Lekker op een broodje of bij een grote salade.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 500 kcal per portie · ± €3.10 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Vegetarisch, Servisch
Ingrediënten
- 200 g groene of bruine linzen, gekookt en afgegoten
- 1 ui, fijngehakt
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 ei
- 50 g havermout
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 0.5 theelepel chilivlokken
- Zout en peper naar smaak
- 3 eetlepels olijfolie
Bereiding
- Prak de gekookte linzen grof in een grote kom.
- Fruit in een koekenpan de ui en rode paprika 5-7 minuten tot ze zacht zijn; voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de gefruite groenten toe aan de geprakte linzen, samen met het ei, havermout, paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper.
- Meng goed en vorm 8 gelijke burgers.
- Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan en bak de linzenburgers aan elke kant 4-5 minuten goudbruin en gaar.
Cheftip
Serveer de linzenburgers met een frisse yoghurtsaus of ayvar.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 500 kcal
- Eiwitten: 36 g
- Koolhydraten: 58 g
- Vetten: 20 g