Linzenpâté met Rozemarijn en Walnoten uit de Oven
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartige en rustieke linzenpâté, verrijkt met aromatische rozemarijn en knapperige walnoten. Perfect als een elegant voorgerecht uit de oven, geserveerd met geroosterd brood.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 310 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Gezond, Toscaans
Ingrediënten
- 250 g gedroogde bruine linzen
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 100 g walnoten, grof gehakt
- 2 el verse rozemarijn, fijngehakt
- 100 ml groentebouillon
- 50 ml olijfolie extra vergine
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de linzen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat uitlekken.
- Fruit in een pan de ui en knoflook in 2 el olijfolie tot ze zacht zijn.
- Meng de gekookte linzen met de gebakken ui en knoflook, gehakte walnoten, rozemarijn, groentebouillon en de resterende olijfolie in een keukenmachine tot een grove pâté.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Druk het mengsel in een ingevette ovenvaste vorm en bak 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, tot de pâté stevig is en lichtbruin aan de bovenkant.
- Laat de pâté afkoelen voordat je hem snijdt en serveert.
Cheftip
Serveer deze linzenpâté met crostini of rustiek brood en eventueel een lepel balsamicoglazuur voor extra smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 17 g