Linzenpatties met Kwark (Chechevychyi Kotlety z Syrom)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Hartige linzenpatties met een verrassende vulling van romige kwark. Deze vegetarische kotlety zijn een smakelijk en voedzaam alternatief voor vlees en perfect als stevig ontbijt.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 360 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Oekraïens
Ingrediënten
- 200 g rode linzen
- 400 ml water
- 1 ei
- 3 el paneermeel
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 100 g kwark (magere)
- 2 el verse dille, gehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Zonnebloemolie om te bakken
Bereiding
- Spoel de rode linzen af en kook ze in water tot ze zacht zijn en het water is opgenomen; prak ze fijn en laat afkoelen.
- Fruit in een pan de fijngesneden ui en knoflook in een beetje olie tot ze zacht zijn en goudbruin.
- Meng de geprakte linzen met het ei, paneermeel, gefruite ui en knoflook, zout en peper tot een stevig beslag.
- Meng de kwark met de verse dille, zout en peper en zet apart.
- Vorm met bevochtigde handen kleine patties van het linzenbeslag, maak een inkeping in het midden en vul deze met een theelepel kwarkmengsel; sluit de patty voorzichtig.
- Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak de linzenpatties aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten per kant.
- Serveer de linzenpatties warm, eventueel met een lepel zure room.
Cheftip
Zorg ervoor dat de linzen niet te nat zijn na het koken, dit kan het vormen van de patties bemoeilijken; laat ze goed uitlekken of dep ze droog.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 13 g