Linzenpatties met Munt-Yoghurtdip
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Hartige linzenpatties, licht gekruid en geserveerd met een verfrissende dip van yoghurt en munt.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Brits
Ingrediënten
- 200 g gekookte bruine linzen
- 1 kleine ui, fijn gesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 0.5 tl komijnpoeder
- 0.5 tl korianderpoeder
- 1 ei
- 2 el broodkruimels
- Olijfolie om te bakken
- Voor de dip:
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 el verse munt, fijngehakt
- Snufje zout
Bereiding
- Prak de gekookte linzen grof in een kom.
- Voeg de fijngesneden ui, geperste knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, ei en broodkruimels toe aan de linzen en meng goed door elkaar.
- Vorm van het mengsel kleine patties (ongeveer 2 cm dik).
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de linzenpatties goudbruin en gaar, ongeveer 4-5 minuten per kant.
- Maak ondertussen de dip door de Griekse yoghurt te mengen met de fijngehakte munt en een snufje zout.
- Serveer de warme linzenpatties met de munt-yoghurtdip.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de ui en knoflook kort fruiten voordat je ze aan het linzenmengsel toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 9 g