Øllebrød (Bierbroodpap)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditioneel Deens ontbijt of tussendoortje, deze warme pap wordt gemaakt van roggebrood en bier. Het is stevig, voedzaam en verrassend lekker.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €3.25 per portie · Drank, Vegetarisch, Deens
Ingrediënten
- 200 g oud roggebrood (in blokjes)
- 500 ml donker bier (zoals stout of porter)
- 500 ml water
- 50 g suiker (of naar smaak)
- 1 theelepel kaneel
- Slagroom of melk (voor serveren)
Bereiding
- Doe het roggebrood, bier en water in een pan en laat het minimaal 30 minuten weken, of liever een paar uur.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het zachtjes sudderen op laag vuur, onder regelmatig roeren.
- Kook de pap ongeveer 20 minuten, tot het brood volledig is afgebroken en de pap dik is geworden.
- Roer de suiker en kaneel erdoor en proef, voeg eventueel meer suiker toe naar smaak.
- Serveer de warme Øllebrød in kommen, eventueel met een schepje slagroom of een scheutje melk.
Cheftip
Voor een alcoholvrije versie kan alcoholvrij donker bier of appelsap worden gebruikt in plaats van bier.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 5 g