Lohipiirakka Bites (Zalmpasteitjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Mini-versies van de traditionele Finse zalmpastei, perfect als hapje. Gemaakt met een hartige vulling van zalm en rijst in een knapperig deegjasje.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €3.60 per portie · Amuse, Fins
Ingrediënten
- 150 g zalmfilet, fijngesneden
- 50 g gekookte rijst
- 1/4 rode ui, fijngesneden
- 1 el gehakte dille
- 1 el gehakte peterselie
- 50 ml room
- 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 1 ei, losgeklopt (voor bestrijken)
- Zout en witte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng in een kom de fijngesneden zalm, gekookte rijst, rode ui, dille, peterselie en room; breng op smaak met zout en peper.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd er cirkels of vierkanten van ongeveer 7-8 cm doorsnede uit.
- Leg een theelepel van de zalmvulling op de helft van elk deeglapje, vouw dubbel en druk de randen goed dicht met een vork.
- Bestrijk de bovenkant van de pasteitjes met het losgeklopte ei en prik er eventueel een paar gaatjes in met een vork.
- Bak de pasteitjes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Cheftip
Serveer de Lohipiirakka Bites met een schijfje citroen voor een frisse toets, of een klein bakje zure room als dip.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 17 g