Loukaniko Tiganito (Gefrituurde Griekse Worst)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Sappige Griekse varkensworst, licht gebakken en vervolgens gefrituurd voor een krokante buitenkant. Een rustiek en smaakvol voorgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Voorgerecht, Grieks
Ingrediënten
- 400 g Griekse varkensworst (loukaniko), in plakjes gesneden
- 50 ml olijfolie (voor bakken en frituren)
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 1 ui, in halve ringen
- Sap van 1/2 citroen
- Verse oregano, gehakt (voor garnering)
Bereiding
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de plakjes loukaniko aan beide zijden lichtbruin. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg de resterende olijfolie toe aan de pan (of extra olie voor frituren).
- Frituur de voorbakken loukaniko plakjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Verwijder de worst uit de pan en frituur eventueel de paprika en ui kort mee tot ze iets zachter zijn.
- Schik de gefrituurde loukaniko op een schaal met de gefruite groenten.
- Besprenkel met citroensap en garneer met verse oregano voor het serveren.
Cheftip
Veel Griekse worsten bevatten al sinaasappelschil of kruiden. Proef eerst en voeg naar wens extra kruiden toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 45 g