Macarona Jebna Salade (Kaas en Pasta Salade)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romige en hartige koude pasta salade met diverse kaassoorten en verse kruiden, een geliefd bijgerecht in de Tunesische keuken.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €3.30 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 250 g elleboog macaroni
- 100 g feta, verkruimeld
- 50 g geraspte emmentaler (of vergelijkbare kaas)
- 50 g zwarte olijven, in plakjes
- 1/2 rode ui, fijngesneden
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels volle yoghurt
- 1 eetlepel gehakte verse munt
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af met koud water en laat uitlekken.
- Meng in een grote kom de afgekoelde macaroni met de verkruimelde feta, geraspte kaas, olijven en rode ui.
- Roer in een aparte kom de mayonaise, yoghurt, verse munt, peterselie, zout en peper tot een romige dressing.
- Voeg de dressing toe aan de pasta salade en meng voorzichtig tot alles goed bedekt is.
- Laat de salade minimaal 30 minuten in de koelkast afkoelen en trekken voor de beste smaak.
Cheftip
Gebruik een mix van kazen voor een complexere smaak, zoals geitenkaas of een scherpere cheddar.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 28 g