Macaroni met Hollandse Kaassaus
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een Hollandse variant op de klassieke macaroni, overgoten met een rijke, romige kaassaus van Goudse kaas. Een eenvoudige maar o zo smaakvolle maaltijd die bij velen favoriet is.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Hollands traditioneel
Ingrediënten
- 300 g macaroni
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk
- 200 g geraspte Goudse kaas
- 1 tl mosterd
- Snufje nootmuskaat
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: 100 g gekookte ham, in blokjes
Bereiding
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar en giet af.
- Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer tot een roux ontstaat.
- Voeg geleidelijk de melk toe, al roerend, tot een gladde bechamelsaus ontstaat; laat 2 minuten zachtjes koken.
- Haal de pan van het vuur en roer de geraspte kaas, mosterd en nootmuskaat erdoor tot de kaas gesmolten is.
- Breng de kaassaus op smaak met peper en zout.
- Meng de gekookte macaroni (en eventueel de ham) door de kaassaus en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra krokant laagje kun je de macaroni met kaassaus afbakken in de oven met wat extra kaas eroverheen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 25 g