Macaroni Kaas met Bacon en Bloemkool
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartige, romige Britse klassieker, verrijkt met knapperige bacon en de subtiele smaak van bloemkool voor een completere maaltijd.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 650 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Bijgerecht, Brits
Ingrediënten
- 300 g elleboogmacaroni
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 700 ml volle melk
- 200 g geraspte cheddar
- 100 g geraspte rode Leicester kaas
- 1 theelepel dijonmosterd
- 200 g bloemkoolroosjes, licht gestoomd
- 100 g gerookte spekblokjes
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet opzij.
- Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer 1 minuut tot een roux.
- Voeg geleidelijk de melk toe, al roerend, tot een gladde saus ontstaat.
- Haal van het vuur en roer de cheddar, rode Leicester en mosterd erdoor tot de kaas gesmolten is.
- Bak de spekblokjes knapperig en laat uitlekken op keukenpapier.
- Voeg de gekookte macaroni, gestoomde bloemkool en de helft van de spekblokjes toe aan de kaassaus, meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer warm, gegarneerd met de overige knapperige spekblokjes.
Cheftip
Voor extra diepte in de kaassmaak, gebruik een mix van sterke en milde kazen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 650 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 35 g