Macaroni en Kaas (Mac 'n' Cheese)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Deze klassieke Amerikaanse Mac 'n' Cheese is een romig en troostrijk bijgerecht. Perfect voor elke maaltijd met rundvlees, met een heerlijke kaassaus.
Bereidingstijd: 30 min · 6 personen · 450 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Amerikaans
Ingrediënten
- 250 g elleboogmacaroni
- 60 g ongezouten boter
- 60 g bloem
- 700 ml volle melk
- 250 g scherpe cheddar, geraspt
- 100 g Monterey Jack, geraspt (of extra cheddar)
- 0.5 theelepel mosterdpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking al dente; giet af en zet apart.
- Smelt in een grote pan de boter op middelhoog vuur, voeg de bloem toe en roer 1 minuut om een roux te vormen.
- Voeg geleidelijk de melk toe, al roerend met een garde tot de saus begint in te dikken.
- Haal de pan van het vuur en roer de geraspte cheddar, Monterey Jack en mosterdpoeder erdoor tot de kaas gesmolten is en de saus glad is.
- Breng op smaak met zout en peper, en roer de gekookte macaroni door de kaassaus tot alles goed bedekt is.
Cheftip
Voor een extra knapperige topping, strooi wat paneermeel gemengd met gesmolten boter over de mac 'n' cheese voordat je het serveert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 23 g