Machli Tikka Chaat
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verfrissende en pittige salade van gemarineerde en gegaarde vis, vermengd met aardappelen, kikkererwten en verse kruiden. Perfect als een lichte, smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €4.40 per portie · Amuse, Glutenvrij, Eiwitrijk, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 300 g stevige witvisfilet (zoals kabeljauw of tilapia)
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 tomaat, fijngesneden
- 1 aardappel, gekookt en in blokjes
- 100 g gekookte kikkererwten
- 2 el verse koriander, gehakt
- 1 el verse munt, gehakt
- 1 groene chilipeper, fijngehakt (optioneel)
- Sap van 1 citroen
- 1 tl chaat masala
- 1/2 tl komijnpoeder
- Zout naar smaak
- Yoghurt voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Marineer de visfilet 10 minuten met een snufje zout, citroensap en komijnpoeder en pocheer de vis daarna zachtjes tot hij gaar is; laat afkoelen en pluik in kleine stukjes.
- Meng in een grote kom de geplukte vis met de rode ui, tomaat, gekookte aardappelblokjes en kikkererwten.
- Voeg de verse koriander, munt en groene chilipeper toe.
- Besprinkel het mengsel met het resterende citroensap en chaat masala.
- Meng voorzichtig alles door elkaar en proef of er nog zout bij moet.
- Serveer koud, eventueel gegarneerd met een klein beetje yoghurt.
Cheftip
Voor een extra frisse toets kun je wat granaatappelpitjes toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 4 g