Mager Rundergehakt met Sardijnse Kruiden en Tomaat
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een smaakvol gerecht met mager rundergehakt en mediterrane kruiden, ideaal voor meal prep. Dit stoofgerecht wordt met de dag lekkerder en kan perfect 3-4 dagen bewaard worden.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Sardijns
Ingrediënten
- 400 g mager rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 100 ml runderbouillon
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde tijm
- 1/2 tl gedroogde rozemarijn
- 1 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het rul en bruin.
- Giet het overtollige vet af en roer de tomatenblokjes, runderbouillon en kruiden erdoor.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20-25 minuten sudderen, of totdat de saus is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse basilicum.
- Serveer met volkoren pasta of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Cheftip
Serveer dit gerecht met volkoren couscous voor een lichtere variant.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 42 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 28 g