Mahalabiya Bil Sha'iriya (Vermicelli Melkpudding)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een romige en aromatische Libanese melkpudding, verrijkt met fijne vermicelli en op smaak gebracht met oranjebloesemwater.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 75 g fijne vermicelli (sha'iriya)
- 750 ml volle melk
- 100 g suiker
- 30 g maïzena
- 1 el oranjebloesemwater
- 2 el gehakte pistachenoten, voor garnering
Bereiding
- Rooster de vermicelli in een droge pan op middelhoog vuur tot licht goudbruin.
- Meng in een kom de maïzena met 50 ml melk tot een glad papje.
- Breng de resterende melk met de suiker aan de kook in een steelpan, voeg de geroosterde vermicelli toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg het maïzena-papje toe aan de melk en roer constant tot het mengsel dikker wordt.
- Haal van het vuur, roer het oranjebloesemwater erdoor en verdeel over dessertkommen.
- Laat volledig afkoelen en garneer met gehakte pistachenoten voor het serveren.
Cheftip
Voor een extra luxe variant, voeg een scheutje rozenwater toe naast het oranjebloesemwater.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 8 g