Maisbrood (Cornbread)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Dit lichtzoete en hartige maisbrood is een klassieker in de Amerikaanse zuidelijke keuken. Een perfecte spons om alle heerlijke sappen van je rundvleesgerecht op te nemen.
Bereidingstijd: 35 min · 8 personen · 280 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Amerikaans
Ingrediënten
- 200 g maismeel
- 150 g tarwebloem
- 50 g kristalsuiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 0.5 theelepel zout
- 240 ml melk
- 120 ml karnemelk
- 2 grote eieren
- 80 ml zonnebloemolie (of gesmolten boter)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en vet een vierkante bakvorm (20x20 cm) in.
- Meng in een grote kom het maismeel, bloem, suiker, bakpoeder en zout.
- Klop in een aparte kom de melk, karnemelk, eieren en olie door elkaar.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en roer tot net gemengd (niet overmixen!).
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak 20-25 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Cheftip
Gebruik een gietijzeren pan in plaats van een bakvorm voor een authentiekere textuur en een knapperige korst.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 12 g