Makaronat bil Laban (Pasta met Yoghurt en Kruiden)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een onverwacht maar heerlijk verfrissend gerecht van pasta, overgoten met een romige, koude yoghurtsaus en verse kruiden. Perfect voor warme dagen of als lichte maaltijd.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Iraaks
Ingrediënten
- 300 g korte pasta (bv. penne of fusilli)
- 500 g volle yoghurt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1/2 bosje verse munt, fijngehakt
- 1/2 bosje verse dille, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1/2 tl gedroogde munt (voor garnering, optioneel)
- Zout naar smaak
Bereiding
- Kook de pasta al dente volgens de instructies op de verpakking.
- Giet de pasta af en spoel direct met koud water om het kookproces te stoppen; laat goed uitlekken.
- Meng in een grote kom de yoghurt met de geperste knoflook, fijngehakte verse munt, dille en een snufje zout.
- Voeg de afgekoelde pasta toe aan de yoghurtsaus en meng voorzichtig tot alle pasta bedekt is.
- Serveer de Makaronat bil Laban koud, besprenkeld met olijfolie en eventueel wat gedroogde munt.
Cheftip
Voor een pittige kick kun je wat pul biber (gedroogde chili vlokken) over de olijfolie strooien.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 17 g