Makarouna bil Krevet (Pasta met Garnalen)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichte, maar smaakvolle variant van Tunesische pasta, met sappige garnalen in een pittige tomatensaus. Perfect voor liefhebbers van zeevruchten.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 530 kcal per portie · ± €3.50 per portie · Hoofdgerecht, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 400 g spaghetti of linguine
- 500 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt (staart eraan laten)
- 1 grote ui, fijngesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 400 g gepelde tomaten uit blik, gehakt
- 2 el tomatenpuree
- 100 ml olijfolie
- 1 tl harissa (of naar smaak)
- 1/2 tl gemalen karwijzaad
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie of koriander, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui 5 minuten op middelhoog vuur tot hij zacht is.
- Voeg de knoflook, harissa, karwijzaad en gerookt paprikapoeder toe; bak nog 2 minuten tot ze geurig zijn.
- Roer de tomatenpuree en gehakte tomaten erdoor en breng aan de kook; laat 15 minuten sudderen op laag vuur, af en toe roerend.
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- Voeg de garnalen toe aan de saus en kook 3-5 minuten, of tot de garnalen roze en gaar zijn.
- Breng de saus met garnalen op smaak met zout en peper.
- Schep de gekookte pasta direct in de saus en meng goed.
- Serveer warm, gegarneerd met verse peterselie of koriander.
Cheftip
Kook de garnalen niet te lang, anders worden ze taai. Voeg ze pas toe aan de saus als deze bijna klaar is.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 530 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 20 g