Makreel met Geroosterde Cherrytomaten en Oregano
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een eenvoudige, smaakvolle bereiding van makreel, rijk aan omega-3 vetzuren en eiwitten, geserveerd met zoete geroosterde cherrytomaten. Perfect voor vetverlies en spierbehoud.
Bereidingstijd: 30 min · 1 personen · 400 kcal per portie · ± €6.80 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Napolitaans
Ingrediënten
- 200 g makreelfilets, zonder vel
- 200 g cherrytomaten
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, in plakjes
- 1/2 tl gedroogde oregano
- Verse basilicumblaadjes, voor garnering
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Halveer de cherrytomaten en meng ze in een ovenschaal met de helft van de olijfolie, knoflook, oregano, zout en peper.
- Rooster de tomaten 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, totdat ze zacht zijn en lichtjes gekarameliseerd.
- Wrijf de makreelfilets in met de resterende olijfolie, zout en peper.
- Gril de makreel in een hete grillpan of bak ze in een koekenpan ongeveer 3-4 minuten per kant, totdat ze gaar zijn.
- Serveer de makreel direct met de geroosterde cherrytomaten en garneer met verse basilicumblaadjes.
Cheftip
Voeg een scheutje balsamicoazijn toe aan de tomaten voor het roosteren voor extra diepte van smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 20 g