Makreel met Geroosterde Wortelen en Honing-Dille Glaze
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een eenvoudige en smaakvolle bereiding van makreel met zoete geroosterde wortelen, afgemaakt met een frisse honing-dille glaze. Dit gerecht is ideaal voor meal prep en blijft gekoeld 3-4 dagen lekker.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 495 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Noors
Ingrediënten
- 400 g makreelfilet
- 500 g wortelen, geschild en in plakjes
- 2 el olijfolie
- 1 el honing
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de wortelen met 1 el olijfolie, zout en peper, en verdeel ze over een bakplaat; rooster 20 minuten.
- Meng in een klein kommetje honing, dille en citroensap voor de glaze.
- Leg de makreelfilets op de bakplaat bij de wortelen, bestrijk ze met de helft van de glaze en rooster nog 10-12 minuten.
- Serveer de makreel met de geroosterde wortelen en besprenkel met de resterende glaze.
Cheftip
Marineer de makreel 15 minuten in de honing-dille glaze voor het bakken voor een intensere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 495 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 27 g