Makreelsalade 'alla Caprese' Stijl
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een frisse en voedzame salade met malse makreel, sappige tomaten en basilicum, geïnspireerd op de klassieke Caprese. Rijk aan eiwitten en gezonde vetten, ideaal voor vetverlies.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 430 kcal per portie · ± €11.50 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Napolitaans-geïnspireerd
Ingrediënten
- 150 g gerookte makreelfilet, in stukjes
- 2 rijpe tomaten, in plakken
- 50 g mozzarella light, in plakken
- 15 g verse basilicumblaadjes
- 1 el extra vergine olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Schik de plakken tomaat en mozzarella afwisselend op een bord.
- Verdeel de stukjes gerookte makreelfilet over de tomaten en mozzarella.
- Strooi de verse basilicumblaadjes eroverheen.
- Besprenkel met extra vergine olijfolie en balsamicoazijn.
- Breng op smaak met zout en peper naar eigen voorkeur.
- Serveer de salade direct als een licht en vullend hoofdgerecht.
Cheftip
Gebruik verschillende kleuren tomaten voor een aantrekkelijker uiterlijk en diverse smaaknuances.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 430 kcal
- Eiwitten: 39 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 25 g