Mamey Sap met Amandelmelk en Gember
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een fluweelzachte en exotische proteïneshake gemaakt van mamey, een romige vrucht uit de Yucatán, gecombineerd met amandelmelk en een vleugje gember.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 350 kcal per portie · ± €5.25 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Yucateeks, Smoothie
Ingrediënten
- 200 g rijpe mamey sapote vruchtvlees, zonder schil en pit
- 240 ml ongezoete amandelmelk
- 15 g vanille plantaardig eiwitpoeder
- 10 ml vers geraspte gember
- 15 ml agave siroop of honing (naar smaak)
- IJsblokjes
Bereiding
- Zorg ervoor dat de mamey goed rijp is; het vruchtvlees moet zacht zijn en een oranje-rode kleur hebben.
- Doe het mamey vruchtvlees, amandelmelk, vanille eiwitpoeder, geraspte gember en agave siroop in een blender.
- Voeg een paar ijsblokjes toe voor een koude en dikkere shake.
- Mix op hoge snelheid tot een volledig gladde en romige consistentie is bereikt.
- Proef en voeg eventueel extra agave siroop toe voor meer zoetheid, of meer gember voor extra pit.
- Schenk in een glas en serveer onmiddellijk.
Cheftip
Mamey vruchten zijn rijp als ze licht meegeven bij zachte druk. De smaak is uniek, vergelijkbaar met een mix van zoete aardappel, pompoen en amandel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 10 g