Mamounia bi Khubz (Griesmeelpudding met Brood)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een Syrische ontbijt- of nagerechtpudding van griesmeel en geroosterd brood, gestoofd in suikerwater en boter, vaak geserveerd met kaneel of kaas.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 100 g griesmeel
- 50 g boter of ghee
- 500 ml water
- 150 g suiker
- 200 g oud platbrood (in kleine blokjes geroosterd)
- 1 theelepel gemalen kaneel (voor garnering)
- 50 g geraspte zoete kaas (optioneel, voor garnering)
Bereiding
- Smelt de boter of ghee in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de griesmeel toe en rooster deze onder constant roeren lichtbruin en geurig (ongeveer 5-7 minuten).
- Voeg voorzichtig het water en de suiker toe, roer goed om klontjes te voorkomen.
- Breng aan de kook en laat sudderen op laag vuur, onder af en toe roeren, tot de pudding dikker wordt (ongeveer 15-20 minuten).
- Roer de geroosterde broodblokjes door de mamounia en laat nog 5 minuten zachtjes meestoven.
- Schep de mamounia in kommen.
- Garneer met gemalen kaneel en eventueel geraspte zoete kaas.
- Serveer warm.
Cheftip
Je kunt een beetje rozenwater of oranjebloesemwater toevoegen aan de pudding voor een aromatischer resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 14 g