Manakish Jibneh (Platbrood met Kaas uit de Oven)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een traditioneel Syrisch ontbijt- of bijgerecht: platbrood belegd met een royale laag gesmolten kaas en gebakken in de oven. Eenvoudig, maar boordevol smaak.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 250 g kant-en-klaar pizzadeeg of brooddeeg
- 200 g geraspte Akawi-kaas (of een mix van mozzarella en feta)
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- Snufje nigellazaad (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C. Verdeel het pizzadeeg in 4 gelijke porties en rol elke portie uit tot een rond platbrood van ongeveer 15 cm diameter.
- Bestrijk elk platbrood licht met olijfolie en bestrooi met gedroogde oregano.
- Verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over de platbroden, tot aan de randen.
- Bestrooi de kaas eventueel met wat nigellazaad.
- Leg de manakish op een bakplaat en bak ze 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de randen goudbruin zijn en de kaas gesmolten en licht gebruind is.
- Serveer de Manakish Jibneh warm.
Cheftip
Voor een authentieke smaak, probeer Akawi-kaas te gebruiken. Als alternatief kun je een mengsel van mozzarella en feta gebruiken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 18 g