Manakish Lahm bi Ajeen met Verse Tomaat
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Mini-pizza's met een smaakvolle topping van gehakt en verse tomaten, gebakken op een krokante bodem. Een hartig en geliefd Libanees ontbijt.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 400 kcal per portie · ± €2.65 per portie · Ontbijt, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 500 g kant-en-klaar pizzadeeg of platbrooddeeg
- 200 g rundergehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 2 middelgrote tomaten, ontveld, ontpit en fijngehakt
- 2 el verse peterselie, gehakt
- 1 tl zevenkruidenpoeder (Baharat)
- 0.5 tl paprikapoeder
- 1 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het deeg uit en snijd of steek er kleine rondjes uit van ongeveer 10 cm diameter; leg deze op de bakplaat.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak het rundergehakt rul; voeg de ui toe en bak deze glazig.
- Meng de fijngehakte tomaten, peterselie, zevenkruidenpoeder, paprikapoeder, zout en peper door het gehakt en laat kort meebakken.
- Verdeel de gehaktvulling over de deegrondjes en bak 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de korst goudbruin is en de vulling gaar.
Cheftip
Voor een authentieke smaak kun je de tomaten even roosteren in de oven voordat je ze aan het gehakt toevoegt, dit intensiveert de smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 18 g