Mandarijn en Steranijs Limonade
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een aromatische en kruidige limonade met de zoete citrusgeur van mandarijn en de warme tonen van steranijs. Perfect als een verfijnde, verfrissende drank.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 80 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Chinees, Aziatisch, Limonade
Ingrediënten
- 4-5 verse mandarijnen, geperst
- 1 liter water
- 2-3 hele steranijs
- 50-70 g kristalsuiker (naar smaak)
- Een paar takjes verse munt (voor garnering, optioneel)
- IJsblokjes
Bereiding
- Pers de mandarijnen uit en zet het sap apart; zorg ervoor dat er geen pitjes in zitten.
- Breng het water met de steranijs en suiker aan de kook in een steelpan en roer totdat de suiker volledig is opgelost.
- Laat het suikerwater met steranijs 10 minuten zachtjes sudderen zodat de smaak kan intrekken.
- Haal de pan van het vuur, verwijder de steranijs en laat het suikerwater volledig afkoelen.
- Meng het afgekoelde suikerwater met het mandarijnsap.
- Proef en pas de zoetheid en mandarijnenintensiteit naar wens aan.
- Serveer de mandarijn en steranijs limonade gekoeld met ijsblokjes en garneer eventueel met verse munt.
Cheftip
Voor een extra aromatische kick kun je een paar dunne reepjes mandarijnschil toevoegen aan het suikerwater tijdens het sudderen, en deze later verwijderen. Zorg ervoor dat de schil goed gewassen is.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 80 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 0 g