Mandulás Körözött (Körözött met Amandelen)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een romige en smaakvolle Hongaarse kaasspread, hier verrijkt met de subtiele crunch en nootachtige smaak van geroosterde amandelen. Perfect als dip of op geroosterd brood.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €2.65 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 250 g túró (Hongaarse kwark) of roomkaas light
- 50 g geroosterde amandelschilfers, licht gehakt
- 1 el milde paprikapoeder
- 1 tl karwijzaad, fijngestampt
- 1 rode ui, zeer fijn gesnipperd
- 2 el room of melk
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse bieslook, fijngehakt, voor garnering
Bereiding
- Rooster de amandelschilfers kort in een droge koekenpan tot licht goudbruin en laat afkoelen; hak ze daarna grof.
- Meng in een kom de túró (of roomkaas) met het paprikapoeder, karwijzaad, fijn gesnipperde rode ui en room of melk.
- Voeg de gehakte geroosterde amandelen toe aan het mengsel en roer goed door.
- Breng de körözött op smaak met zout en peper.
- Laat de körözött minstens 30 minuten rusten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken, garneer met bieslook voor het serveren.
Cheftip
Gebruik een beetje pittig paprikapoeder voor een extra kick. Het beste te serveren met vers boerenbrood of kleine stukjes paprika en komkommer.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 12 g