Mango-Garnalen Panna Cotta
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een romige panna cotta met de zoetheid van mango en een verrassende hartige hint van garnalen. Dit elegante dessert speelt met contrasten en texturen.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Nagerecht, Glutenvrij, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 400 ml kokosmelk
- 100 ml volle melk
- 50 g suiker
- 2 gelatineblaadjes
- 2 rijpe mango's, gepureerd
- 100 g garnalen, gekookt en fijngehakt
- Muntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
- Verwarm de kokosmelk, volle melk en suiker in een pan tot de suiker is opgelost, maar laat niet koken.
- Knijp de gelatineblaadjes uit en roer ze door het warme melkmengsel tot ze volledig zijn opgelost.
- Roer de gepureerde mango en de fijngehakte garnalen door het mengsel.
- Giet het mengsel in 4 serveerglaasjes of vormen en zet minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.
- Garneer met muntblaadjes voor het serveren.
Cheftip
Voor een gladdere textuur, zorg ervoor dat de mango puree geen grote stukken bevat. Voor een extra 'bite' kun je een paar kleine garnalen heel laten en op de bodem van de glaasjes leggen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 24 g