Mango Limonada con Chile (Mango-Chili Limonade)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verrassende limonade die de zoetheid van mango combineert met een pittige chili-kick. Een ware smaaksensatie uit de Tex-Mex keuken.
Bereidingstijd: 15 min · 6 personen · 150 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Tex-Mex, Limonade
Ingrediënten
- 2 rijpe mango's, geschild en in blokjes
- 200 ml vers geperst limoensap
- 150 g kristalsuiker (naar smaak)
- 1 liter koud water
- 1/2 theelepel chilipoeder (zoals Tajín of ancho chili poeder)
- Snufje zout
- IJsblokjes
- Limoenpartjes en extra chilipoeder voor de rand van het glas (optioneel)
Bereiding
- Doe de mangoblokjes, 200 ml koud water, en de helft van het limoensap in een blender en pureer tot een gladde massa.
- Zeef het mangomengsel door een fijne zeef in een grote kan om vezels te verwijderen, druk goed uit.
- Voeg het resterende limoensap, de suiker, het chilipoeder, het zout en de rest van het water toe aan de gezeefde mangovloeistof.
- Roer goed door tot de suiker is opgelost en proef, pas eventueel de zoetheid en pittigheid aan.
- Als je een rand wilt kruiden, bevochtig de randen van glazen met een limoenpartje en dip ze in een mengsel van chilipoeder en een snufje zout.
- Serveer de mango-chili limonade gekoeld met veel ijsblokjes.
- Garneer met een limoenpartje voor de finishing touch.
Cheftip
Voor een mildere versie kun je minder chilipoeder gebruiken of een zoetere chili als ancho poeder kiezen. Voor extra pit, voeg een dun schijfje jalapeño toe aan elk glas.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 0 g