Maracuyá Sour Limonade
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verfrissende, alcoholvrije variant van de klassieke Pisco Sour, met de exotische smaak van passievrucht. Zoet, zuur en heerlijk schuimig.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 210 kcal per portie · ± €5.10 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Peruaans, Amerikaans, Limonade
Ingrediënten
- 150 ml passievruchtsap (vers of van goede kwaliteit)
- 50 ml limoensap (vers geperst)
- 30 ml suikersiroop (1:1 suiker en water)
- 1 eiwit (van een groot ei)
- 5-6 ijsklontjes
- Een paar druppels Angostura bitters (optioneel, voor garnering)
Bereiding
- Combineer in een shaker de passievruchtsap, limoensap, suikersiroop en het eiwit.
- Schud de ingrediënten krachtig zonder ijs gedurende ongeveer 30 seconden (dry shake) om een mooie schuimlaag te creëren.
- Voeg de ijsklontjes toe aan de shaker en schud opnieuw krachtig gedurende 15-20 seconden, totdat de drank goed gekoeld is.
- Zeef de Maracuyá Sour Limonade in een gekoeld glas (bij voorkeur een coupe of whiskyglas).
- Garneer eventueel met een paar druppels Angostura bitters op het schuim en serveer direct.
Cheftip
Voor een veganistische variant kunt u aquafaba (vocht van kikkererwten uit blik) gebruiken in plaats van eiwit, 30 ml per portie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 0.5 g