Marsala Punch Caldo
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verwarmende Siciliaanse punch met de kenmerkende smaak van Marsalawijn, fruit en specerijen. Perfect voor speciale gelegenheden en om te delen.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Drank, Vegetarisch, Siciliaans
Ingrediënten
- 750 ml Marsala wijn (secco of dolce naar voorkeur)
- 200 ml sinaasappelsap (vers geperst)
- 100 ml water
- 2 eetlepels honing
- 1 sinaasappel (in plakjes)
- 2 kaneelstokjes
- 4 kruidnagels
- Steranijs (optioneel)
Bereiding
- Doe de Marsalawijn, sinaasappelsap, water, honing, plakjes sinaasappel, kaneelstokjes, kruidnagels en steranijs (indien gebruikt) in een grote steelpan.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, maar laat het niet koken. De punch moet heet zijn, maar de alcohol mag niet verdampen.
- Laat het geheel ongeveer 15 minuten zachtjes trekken, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Proef en voeg eventueel meer honing toe naar smaak.
- Verwijder de specerijen en sinaasappelplakjes voor het serveren, of laat ze erin voor decoratie.
- Schenk de warme Marsala punch in hittebestendige glazen of mokken en serveer direct.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit Marsala wijn; Secco voor een minder zoete punch, Dolce voor een zoetere variant.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 0.5 g