Masala Macchi Pate op Komkommer
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een kruidige en romige vispaté, gemaakt van gepocheerde witvis en op smaak gebracht met Pakistaanse specerijen, geserveerd op schijfjes verse komkommer. Een elegante en lichte amuse.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €3.75 per portie · Amuse, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 250 g witvisfilet (bv. kabeljauw of koolvis)
- 50 g roomkaas
- 2 el mayonaise
- 1/2 rode ui, zeer fijngehakt
- 1 el verse koriander, gehakt
- 1/2 tl garam masala
- 1/4 tl kurkumapoeder
- Snufje rode chilipoeder
- Sap van 1/2 limoen
- Zout en peper naar smaak
- 1 komkommer, in plakjes
Bereiding
- Pocheer de witvisfilet in licht gezouten water tot hij gaar is, laat afkoelen en verkruimel de vis fijn.
- Meng in een kom de verkruimelde vis met de roomkaas en mayonaise tot een gladde massa.
- Voeg de fijngehakte rode ui, koriander, garam masala, kurkumapoeder, rode chilipoeder en limoensap toe.
- Roer alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Laat de vispaté minimaal 15 minuten in de koelkast opstijven.
- Serveer de masala macchi pate op schijfjes verse komkommer.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je een klein beetje gerookt paprikapoeder toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 12 g