Masoor Dal Chaat (Rode Linzen Salade)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verfrissende en smaakvolle chaat gemaakt met langzaam gestoofde rode linzen, groenten en kruiden. Perfect als lichte, pittige amuse.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Zuid-Indiaas
Ingrediënten
- 100 g masoor dal (rode linzen)
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1 tomaat, ontpit en fijngehakt
- 0.5 komkommer, in kleine blokjes
- 2 el verse koriander, gehakt
- 1 groene peper, fijngesneden (optioneel)
- 1 tl chaat masala
- 0.5 tl geroosterd komijnpoeder
- Sap van 0.5 citroen
- Zout naar smaak
Bereiding
- Was de masoor dal grondig en kook deze met voldoende water en een snufje zout op laag vuur tot de linzen gaar en zacht zijn, maar nog wel hun vorm behouden (ongeveer 15-20 minuten); giet af en laat afkoelen.
- Meng de afgekoelde linzen met de fijngehakte rode ui, tomaat, komkommer, verse koriander en groene peper in een kom.
- Voeg de chaat masala, geroosterd komijnpoeder, citroensap en zout naar smaak toe aan het mengsel.
- Schep alles voorzichtig door elkaar en serveer direct als frisse amuse.
Cheftip
Voor een extra bite kun je wat geroosterde pinda's of pompoenpitten toevoegen aan de chaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 19 g
- Vetten: 1 g