Masoor Dal Kebabs (Rode Linzenburgers)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Hartige, kruidige vegetarische burgers of kebabs, gemaakt van rode linzen en een mix van specerijen. Een creatief en vullend voorgerecht.
Bereidingstijd: 35 min (exclusief we · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Indiaas
Ingrediënten
- 200 g rode linzen (masoor dal), geweekt
- 1 grote aardappel, gekookt en geprakt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 stukje gember (2 cm), geraspt
- 2 groene pepers, fijngehakt
- 10 g korianderblaadjes, fijngehakt
- 5 ml komijnpoeder
- 2,5 ml garam masala
- 2,5 ml chaat masala (optioneel)
- Zout naar smaak
- Olie om te bakken of te frituren
Bereiding
- Week de rode linzen minimaal 2 uur, laat uitlekken en kook ze in een beetje water tot ze zacht zijn; laat goed uitlekken en prak grof.
- Meng de geprakte linzen met de gekookte en geprakte aardappel, fijngehakte ui, gember, groene pepers, koriander, komijnpoeder, garam masala, chaat masala en zout.
- Vorm van het mengsel kleine platte kebabs of burgers.
- Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kebabs aan beide zijden goudbruin en gaar.
- Je kunt ze ook frituren voor extra knapperigheid.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm met een munt-yoghurt dip of tamarinde chutney.
Cheftip
Zorg ervoor dat de linzen en aardappel goed droog zijn voordat je ze mengt; dit voorkomt dat de kebabs uit elkaar vallen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 10 g