Masoor Dal Vada
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Knapperige beignets gemaakt van rode linzen, licht gekruid en gefrituurd tot perfectie. Een heerlijke hartige snack of amuse.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Indiaas
Ingrediënten
- 200 g masoor dal (rode linzen)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 groene pepers, fijngehakt
- 1 tl gember-knoflookpasta
- 1/2 tl kurkumapoeder
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 tl korianderpoeder
- 2 el korianderblaadjes, fijngehakt
- Zout naar smaak
- Olie om te frituren
Bereiding
- Week de masoor dal minimaal 1 uur en laat uitlekken.
- Maal de geweekte masoor dal grof in een keukenmachine zonder water toe te voegen.
- Meng de gemalen dal met ui, groene pepers, gember-knoflookpasta, kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder, korianderblaadjes en zout.
- Vorm kleine, platte beignets van het mengsel.
- Verhit olie in een pan en frituur de vada's goudbruin en knapperig aan beide zijden.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Serveer de vada's met een kokoschutney voor een authentieke Zuid-Indiase smaakbeleving.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 11 g