Mast va Adas (Linzen met Kruidige Yoghurt)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudige, doch smaakvolle combinatie van zachte linzen en romige yoghurt, verrijkt met aromatische kruiden. Perfect als verkoelend bijgerecht.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 240 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Perzisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g gekookte groene linzen, afgekoeld
- 300 g volle yoghurt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el gedroogde munt
- 1/2 tl kurkuma
- 2 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een kom de afgekoelde gekookte linzen met de volle yoghurt, fijngehakte knoflook, gedroogde munt, kurkuma, zout en peper.
- Roer alles goed door elkaar totdat de linzen gelijkmatig verdeeld zijn in de yoghurt.
- Schep het mengsel in een serveerschaal en strijk de bovenkant glad.
- Druppel de olijfolie eroverheen als laatste finishing touch.
- Laat minimaal 30 minuten afkoelen in de koelkast voor het serveren voor optimale smaak.
Cheftip
Gebruik eventueel hangop (uitgelekte yoghurt) voor een extra dikke en romige textuur. Een snufje sumak voor de garnering voegt een mooie kleur en lichte zuurheid toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 240 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 12 g