Matcha Latte
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een romige en aardse drank gemaakt van fijn gemalen groene theepoeder, matcha, gecombineerd met gestoomde melk. Een perfecte, energieke start van de dag.
Bereidingstijd: 5 min · 1 personen · 150 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Drank, Vegetarisch, Japans
Ingrediënten
- 2 g matcha poeder (ceremoniële kwaliteit)
- 60 ml heet water (ca. 80°C)
- 200 ml melk naar keuze (volle melk of havermelk)
- Optioneel: 5 ml ahornsiroop of honing
Bereiding
- Zeef het matcha poeder in een kom om klontjes te voorkomen.
- Voeg het hete water toe en klop met een bamboe klopper (chasen) of een kleine garde tot een gladde, schuimige pasta ontstaat.
- Verwarm de melk in een steelpan of met een stoompijpje tot het heet is, maar niet kookt, en schuim het licht op.
- Giet de gestoomde melk langzaam over de matcha pasta, roer voorzichtig om te combineren.
- Voeg indien gewenst een zoetmiddel toe en roer nogmaals. Serveer direct.
Cheftip
Voor het beste resultaat, gebruik matcha van ceremoniële kwaliteit en water dat net van de kook is, afgekoeld tot ongeveer 80°C om de delicate smaak van de matcha te behouden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 8 g