Mate Cocido (Argentijnse Thee)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Argentijnse thee, gemaakt van Yerba Mate blaadjes. Deze variant wordt gekookt en vervolgens gezeefd, wat resulteert in een lichtere, minder bittere smaak dan de klassieke mate.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 10 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Drank, Argentijns, Amerikaans
Ingrediënten
- 1 liter water
- 4 eetlepels yerba mate
- Suiker naar smaak
- Melk (optioneel)
Bereiding
- Breng het water in een steelpan aan de kook.
- Voeg de yerba mate toe zodra het water kookt en zet het vuur laag.
- Laat het geheel 5 minuten zachtjes sudderen.
- Haal de pan van het vuur en laat het enkele minuten trekken.
- Zeef de mate cocido door een fijne zeef of theedoek om de blaadjes te verwijderen.
- Serveer warm, eventueel met suiker en een scheutje melk naar smaak.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kun je de yerba mate eerst licht roosteren in een droge pan voordat je deze aan het water toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 10 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 0 g