Mchadi met Kaas en Tomaat Salsa
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Mchadi zijn Georgische maïsbroodjes, hier koud geserveerd en belegd met een frisse salsa van tomaat en kruiden, aangevuld met romige sulguni-kaas.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €2.05 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Georgisch
Ingrediënten
- 200 g maïsmeel
- 250 ml karnemelk
- 1 tl bakpoeder
- 100 g sulguni kaas, geraspt
- 2 rijpe tomaten, in kleine blokjes
- 0.5 rode ui, fijngesnipperd
- 2 el verse koriander, gehakt
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng maïsmeel, bakpoeder en een snufje zout in een kom.
- Voeg geleidelijk de karnemelk toe en roer tot een samenhangend deeg ontstaat; laat 10 minuten rusten.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en bak kleine ronde mchadi (ongeveer 8-10 cm diameter) tot ze goudbruin zijn aan beide kanten; laat afkoelen.
- Combineer voor de salsa de tomatenblokjes, rode ui, koriander en olijfolie, breng op smaak met zout en peper.
- Beleg de koude mchadi met de geraspte sulguni kaas en de tomaat salsa.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de mchadi na het bakken kort roosteren in een droge pan voor een krokantere textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 11 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 9 g