Mderbel Qara' (Zoete Gefrituurde Pompoen)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Zoete gefrituurde pompoenreepjes, licht gekarameliseerd en vaak geserveerd met een vleugje kaneel. Een uniek en verrassend bijgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 360 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 700 g pompoen, geschild en in reepjes van 1 cm breed
- 50 g suiker
- 0.5 theelepel kaneelpoeder
- Snufje nootmuskaat
- 500 ml zonnebloemolie, om te frituren
Bereiding
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan tot 175°C.
- Frituur de pompoenreepjes in porties tot ze goudbruin en zacht zijn, ongeveer 4-6 minuten per portie.
- Haal de gefrituurde pompoenreepjes uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Meng de suiker, kaneelpoeder en nootmuskaat in een kom.
- Schep de warme gefrituurde pompoenreepjes door het suiker-kruidenmengsel tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Serveer de zoete gefrituurde pompoen warm.
Cheftip
Voor een extra dimensie van smaak, voeg een paar druppels oranjebloesemwater toe aan het suikermengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 22 g