Mderbel Riz (Kruidige Rijstballetjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Mderbel Riz zijn smaakvolle, knapperige rijstballetjes, perfect gekruid en gefrituurd tot goudbruin. Een heerlijk en verrassend Tunesisch voorgerecht.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €2.90 per portie · Voorgerecht, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g gekookte rijst, afgekoeld
- 100 g gehakt (rund of lam)
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 0.5 theelepel paprikapoeder
- Snufje kaneelpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 ei, losgeklopt
- 50 g paneermeel
- Frituurolie
Bereiding
- Meng in een kom de afgekoelde gekookte rijst met het gehakt, de fijngesneden ui, peterselie, komijnpoeder, paprikapoeder, kaneelpoeder, zout en peper.
- Kneed het mengsel goed door elkaar tot het egaal is en er kleine balletjes van gevormd kunnen worden.
- Vorm met bevochtigde handen kleine balletjes (ongeveer 3-4 cm doorsnede) van het rijstmengsel.
- Haal de rijstballetjes eerst door het losgeklopte ei en rol ze vervolgens door het paneermeel.
- Verhit de frituurolie in een diepe pan of frituurpan tot 170°C.
- Frituur de rijstballetjes in porties goudbruin en knapperig, ongeveer 3-5 minuten per portie.
- Laat de gefrituurde balletjes uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Serveer de Mderbel Riz met een frisse yoghurtdip of harissa-mayonaise voor extra smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 20 g