Mee Goreng Ayam
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een smaakvolle Maleisische gebakken noedelgerecht met malse stukjes kip, verse groenten en een pittige zoetzure saus. Dit is een vullend en aromatisch ontbijt dat je energiek maakt voor de dag.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 650 kcal per portie · ± €6.25 per portie · Ontbijt, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 400 g gele noedels
- 200 g kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 theelepel sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 100 g taugé
- 100 g kouseband, in stukjes
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 1 theelepel sambal oelek (of naar smaak)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Limoenpartjes voor garnering
- Gebakken uitjes voor garnering
Bereiding
- Kook de gele noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af met koud water en laat uitlekken.
- Marineer de kipblokjes met 1 eetlepel sojasaus en sesamolie voor 10 minuten.
- Verhit de plantaardige olie in een wok en fruit knoflook en rode ui tot geurig; voeg de gemarineerde kip toe en bak gaar.
- Voeg kouseband toe en roerbak enkele minuten; doe dan de noedels, taugé, oestersaus, overgebleven sojasaus, tomatenketchup en sambal erbij.
- Roerbak alles goed door elkaar tot de noedels warm zijn en alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Serveer de Mee Goreng Ayam direct, gegarneerd met gebakken uitjes en limoenpartjes.
Cheftip
Voeg voor extra smaak wat fijngesneden lente-ui toe aan het einde van het roerbakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 650 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 25 g