Melon met Gember en Munt
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een lichte en verfrissende salade, ideaal voor een warme dag. De zoete meloen wordt op smaak gebracht met een vleugje pittige gember en frisse munt.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 120 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Lunch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 500 g meloen (bijv. cantaloupe of honingmeloen), in blokjes
- 2 cm verse gember, geraspt
- Een handvol verse muntblaadjes, gescheurd
- 1 el limoensap
- 1 el honing (optioneel)
Bereiding
- Doe de meloenblokjes in een kom.
- Voeg de geraspte gember en gescheurde muntblaadjes toe aan de meloen.
- Besprenkel met limoensap en roer voorzichtig door elkaar.
- Voeg eventueel honing toe naar smaak en roer nogmaals.
- Laat 5 minuten staan alvorens te serveren om de smaken te laten trekken.
Cheftip
Gebruik verschillende soorten meloen voor een kleurrijkere salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 0.5 g