Melonem Cum Menta
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verfrissend bijgerecht van meloen met verse munt, een klassieke Romeinse combinatie. Licht, zoet en aromatisch.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 90 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Bijgerecht, Vegan, Glutenvrij, Lactosevrij, Romeins
Ingrediënten
- 1 Cantaloupe meloen, in blokjes
- 100 g muntblaadjes, vers
- 2 el rode wijnazijn
- 1 el olijfolie
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Snijd de meloen in gelijke blokjes en verwijder de zaden.
- Hak de muntblaadjes grof.
- Meng in een kom de meloenblokjes met de gehakte munt.
- Besprenkel met de rode wijnazijn en olijfolie.
- Voeg een snufje zwarte peper toe naar smaak.
- Laat de smaken minimaal 10 minuten intrekken voor het serveren.
- Serveer gekoeld als verfrissend bijgerecht.
Cheftip
Voor een extra zoete toets kun je een klein beetje honing toevoegen, hoewel de Romeinen vaak de natuurlijke zoetheid van de meloen waardeerden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 3 g