Meloui (Spiraalvormig Brood) met Suiker en Kaneel
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Meloui is een prachtig spiraalvormig, bladerig Marokkaans brood, hier bestrooid met een zoete mix van suiker en kaneel. Een genot voor bij de koffie of thee.
Bereidingstijd: 110 min · 4 personen · 430 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Vegan, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 300 g tarwebloem
- 100 g fijne griesmeel
- 5 g zout
- 300 ml warm water
- 50 ml zonnebloemolie (voor het deeg en invetten)
- 3 el suiker
- 1 tl kaneelpoeder
Bereiding
- Meng bloem, griesmeel, zout en warm water en kneed tot een soepel deeg; laat 30 minuten rusten.
- Verdeel het deeg in balletjes, rol elk balletje dun uit tot een langwerpige lap.
- Bestrijk de lap met zonnebloemolie en vouw deze in de lengte dubbel.
- Rol de dubbelgevouwen lap strak op tot een spiraal en druk deze plat tot een schijf.
- Verhit een koekenpan met een beetje olie en bak de meloui aan beide zijden goudbruin en gaar.
- Bestrooi de warme meloui royaal met suiker en kaneel.
Cheftip
Om de meloui extra bladerig te maken, kun je tijdens het uitrollen en vouwen steeds een beetje gesmolten boter of olie gebruiken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 430 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 12 g