Menengiç Kahvesi (Terpentijnboom Koffie)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een cafeïnevrij alternatief voor koffie, gemaakt van de geroosterde en gemalen vruchten van de terpentijnboom (Pistacia terebinthus). Het heeft een nootachtige, licht fruitige smaak en romige textuur, vaak bereid met melk.
Bereidingstijd: 8 min · 1 personen · 150 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Drank, Vegetarisch, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 1 kopje melk (of water voor een lichtere versie)
- 1 volle eetlepel gemalen menengiç (terpentijnboomvruchten)
- Suiker of honing naar smaak (optioneel)
Bereiding
- Giet de melk (of water) in een cezve.
- Voeg de gemalen menengiç toe en roer goed door elkaar.
- Plaats de cezve op middelhoog vuur en breng het mengsel langzaam aan de kook.
- Blijf roeren terwijl het mengsel opwarmt en verdikt.
- Zodra het begint te schuimen en een romige consistentie heeft, haal je het van het vuur.
- Schenk de Menengiç Kahvesi in een kopje en voeg naar wens suiker of honing toe.
- Serveer direct, eventueel gegarneerd met een snufje kaneel.
Cheftip
Menengiç Kahvesi wordt romiger als je het langzaam kookt en constant roert. Voor een extra luxe gevoel kun je een beetje room toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 10 g