Mexicaanse Mokkakoffie
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een rijke mokka met een Mexicaanse twist, verrijkt met pure chocolade, kaneel en een vleugje cayennepeper. Deze drank combineert de bitterzoete smaak van chocolade met de warmte van specerijen.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 280 kcal per portie · ± €5.95 per portie · Drank, Vegetarisch, Mexicaans
Ingrediënten
- 240 ml sterke, vers gezette koffie
- 120 ml volle melk
- 30 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), fijngehakt
- 1 theelepel suiker (of naar smaak)
- Een snufje gemalen kaneel
- Een snufje cayennepeper (of chili poeder)
- Slagroom en extra kaneel voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de melk in een steelpan op middelhoog vuur tot het bijna kookt, maar laat het niet bubbelen.
- Voeg de fijngehakte pure chocolade, suiker, kaneel en cayennepeper toe aan de warme melk.
- Roer constant tot de chocolade volledig is gesmolten en alle ingrediënten goed zijn gemengd.
- Giet de vers gezette koffie in een grote mok.
- Voeg het chocolademelk-mengsel toe aan de koffie en roer voorzichtig.
- Garneer met een toef slagroom en een extra snufje kaneel als je dat wilt, en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra luxe variant, gebruik donkere chocolade van hoge kwaliteit en overweeg een scheutje Kahlúa of tequila voor volwassenen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 16 g