Mexilhões à Bulhão Pato com Camarão (Mosselen met garnalen op Bulhão Pato wijze)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een heerlijk gerecht dat de smaak van de zee naar je ontbijttafel brengt. Verse mosselen en garnalen bereid in een klassieke knoflook-koriandersaus, perfect om te dippen met knapperig brood.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €4.00 per portie · Ontbijt, Gezond, Portugees
Ingrediënten
- 1 kg verse mosselen, schoongemaakt
- 200 g garnalen, gepeld
- 4 el olijfolie
- 6 teentjes knoflook, in plakjes
- 1/2 bos verse koriander, grof gehakt
- 100 ml witte wijn
- 1 citroen, gehalveerd
- Zout en peper naar smaak
- Knapperig brood, om te dippen
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de knoflook tot het begint te geuren (niet bruin laten worden).
- Voeg de mosselen en garnalen toe aan de pan.
- Giet de witte wijn erbij, dek af en kook op hoog vuur tot de mosselen open zijn (ongeveer 5-7 minuten). Gooi gesloten mosselen weg.
- Roer de helft van de verse koriander erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Knijp het sap van een halve citroen over de mosselen en garnalen.
- Serveer direct in diepe borden, bestrooi met de rest van de koriander en serveer met de andere helft van de citroen en knapperig brood om in de saus te dippen.
Cheftip
Zorg dat je de mosselen goed schoonmaakt en de baarden verwijdert voor de beste smaakbeleving.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 18 g