Mic Dejun Țărănesc cu Ardei și Cârnați
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een stevig boerenontbijt met gefrituurde paprika's, Roemeense worstjes en gebakken eieren. Dit gerecht is een ware energiebooster om de dag energiek te beginnen.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Ontbijt, Roemeens
Ingrediënten
- 300 g verse Roemeense worstjes (cârnați)
- 2 rode paprika's, in reepjes
- 2 groene paprika's, in reepjes
- 4 eieren
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 ui, gesnipperd
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse bieslook, gehakt (voor garnering)
Bereiding
- Verwarm de helft van de zonnebloemolie in een grote koekenpan en bak de worstjes rondom bruin en gaar.
- Haal de worstjes uit de pan en snijd ze in plakjes, houd ze warm.
- Voeg de resterende olie toe aan dezelfde pan en fruit de ui tot deze zacht is.
- Voeg de paprika's toe en frituur ze tot ze zacht en licht geroosterd zijn.
- Maak vier kuiltjes in de pan en breek in elk kuiltje een ei, bak deze tot het eiwit gestold is en de dooier nog zacht is.
- Leg de plakjes worstjes terug in de pan tussen de eieren en paprika's, laat kort meewarmen.
- Bestrooi met zout, peper en bieslook en serveer direct vanuit de pan.
Cheftip
Serveer dit ontbijt met een sneetje vers brood om de heerlijke sappen op te deppen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 40 g